برای تشخیص زعفران اصل و تقلب کافیه از مقداری آب معمولی استفاده کنید و چند تا رشته زعفران رو بدون اینکه پودر کنید بصورت کامل داخل ظرف آب قرار دهید .
زعفران اصل خیلی آرام شروع به پس دادن رنگ زرد می‌کند .
اما زعفران تقلب خیلی سریع رنگ قرمز .یا نارنجی پس میدهد .
بعد از گذشت نیم ساعت ظرف زعفران اصل کاملا زرد و ظرف زعفران تقلب
قرمز و تیره خواهد شد .
رشته های زعفران اصل نباید تغییر رنگ دهد و به رنگ سفید در بیاید مگر اینکه زعفران مورد استفاده در آزمایش زعفران پوشال یا دختر پیچ باشد که به علت وجود ریشه زعفران داخل این مدل زعفران تغییر رنگ برخی از رشته زعفران به رنگ سفید کاملا طبیعی می‌باشد .
اما در زعفران نگین و سرگل باید کلاله قرمز باشد و تغییر رنگ ندهد .
۲_دومین آزمایش از اصل بودن زعفران اصل و تقلب چشیدن رشته های زعفران هست که در زعفران اصل باید شما طعم تلخ احساس کنید .
۳-سومین مورد توجه به رشته های زعفران هست که باید حالت 🎺 شیپوری داشته باشد نوک کلاله پهن و دم باریک از مشخصات رشته زعفران اصل می‌باشد .